NEM CHUA GỐC HUẾ NGON

Đến với xứ Huế mộng mơ ngoài những danh lam thắng cảnh nổi tiếng thì nền văn hóa ẩm thực xứ Huế vẫn phải làm ta nghiêng người thán phục. Từ những gì cầu kỳ bậc nhất của ẩm thực cung đình, đến những gì đơn giản mà bình dị đến lạ thường của ẩm thực dân dã. Nem chua xứ Huế, một món ăn không quá cầu kỳ nhưng vẫn để lại một chút gì đó khó quên khi thưởng thức qua.

Để làm được những miếng nem chua ngon đúng kiểu Huế, thịt heo (thịt ở phần đùi sau), thái thành những lát mỏng và loại bỏ hết phần mỡ. Tương tự với bì, lớp da thật tươi và thái sợi thật mỏng. Nhiêu đó thôi vẫn chưa đủ để nem được ngon đâu! Nguyên liệu cuối cùng là lá chuối. Lá chuối phải tươi, gói thật chặt thì nem mới đủ độ chua và ngon.

Mỗi cây nem của Quán ăn Huế O Xuân không dùng đến các loại phụ gia độc hại mà được làm thủ công 2 – 3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon tự nhiên nhất. Nem chua thường được ăn chung với các loại bánh Huế như: bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bánh đúc …. Nem chua sẽ được nướng sơ trên lửa than vài phút để tăng thêm hương vị trước khi đem ra thưởng thức. Một dĩa đầy đủ các loại bánh Huế kết hợp với một cây nem Huế ngay tại Sài Gòn khu vực quận 1 mà không cần đi đâu xa, chỉ duy nhất có tại Quán ăn Huế O Xuân mà thôi!

Bài viết mới nhất

Tôm chua Huế đặc sản mặn lòng níu chân thực khách

Nếu là người Huế xa quê lâu năm thì chắn chắn bạn sẽ phải nhớ quay nhớ quất cái vị cay nồng, chua chua mà ngọt dịu của hũ mắm tôm chua mẹ làm. Tôm chua Huế mộc mạc như con người Huế vậy, nhưng nó lại mang một cái gì đó rất riêng, riêng đến nỗi nếu ai lần đầu được ăn sẽ cảm thấy ngai ngái khó chịu. N...
Bài viết xem nhiều

CÁCH LÀM BÚN THỊT NƯỚNG

Một bữa sáng bắt đầu với bún thịt nướng dường như đã là thói quen, là nét đặc trưng của người dân Sài Gòn nói riêng và dân Miền Nam nói chung. Nếu chạy dọc trên đường buổi sáng các bạn các bạn có thể bắt gặp nhiều hàng bún thịt nướng bốc khói và tỏa một hương thơm khó cưỡng của bún thịt nướng. Tuy n...

CÁCH LÀM BÁNH RAM ÍT CHUẨN HUẾ

Bánh ram ít có hai phần tách bạch rõ ràng: phần bánh ram và phần bánh ít. Tuy cách thức chế biến khác nhau nhưng cả hai phần bánh đều được làm từ gạo nếp....

HẾN XÚC BÁNH ĐA HUẾ

Tại Huế, hến là món ăn khá phổ biến, được chế biến bằng cách đãi vỏ và hến thường được xào để làm các món ăn. Là loại động vật bé nhỏ như hạt đậu, trộn ăn với cơm với bún chan thêm nước hến ăn rất vừa miệng, đặc biệt hơn là món hến xúc bánh đa. Hến xúc bánh đa huế là món ăn dân dã, hến xào ăn kèm vớ...