CÁCH LÀM BÁNH LỌC LÁ

Món bánh lọc lá nhân tôm thịt hấp dẫn ngon miệng được gói trong chiếc lá chuối tạo nên hương vị càng thơm ngon và dân dã đậm chất quê hương.

Sự kết hợp thật độc đáo giữa nhân tôm thịt và vỏ bánh dai dai đã tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh lọc lá này. Sau đây quán ăn Huế O xuân sẽ hướng dẫn các bạn món bánh lọc lá thật hấp dẫn này

Để thực hiện món bánh lọc lá các bạn thực hiện như sau:

Nguyên liệu:

- 200g bột năng

- 200g tôm tươi

- 100g thịt heo xay

- Gia vị: 8g muối, 45g đường, 5g bột nêm, 2g tiêu, 5ml dầu điều, 30ml nước nắm

- Một ít lá chuối, hành lá, ớt

- Dầu ăn, nước sạch

Cách làm bánh lọc lá:

- Bước 1:rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột vỏ. Ướp tôm và thịt xay cùng 3g muối, 5g đường, 5g bột nêm, 2g tiêu và ướp khoảng 15ph.

- Bước 2: đặt chảo lên bếp cho 5ml dầu điều, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tôm thịt vào sơ rồi vớt ra.

- Bước 3: trộn 200g bột năng với 5g muối và 150 ml nước sôi. Nhào bột đều cho tới khi bột không còn dính tay là được.

- Bước 4: rửa sạch và cắt lá chuối theo khổ 20x25cm. Ngắt từng phần bột nhỏ, ép mỏng rồi bọc lấy một ít tôm thịt xào bên trong. Quét một ít dầu ăn vào giữa lá chuối rồi đặt bánh bột lọc lên và gói bánh.

- Bước 5: đem bánh bột lọc đi cách thủy trong vòng 15ph

- Bước 6: đặt chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào,mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành thái nhỏ vào đảo nhanh rồi tắt bếp.

- Bước 7: pha nước chấm bằng cách đun 100ml nước sạch với 30ml nước nắm và 40g đường, 5ml dấm. Khuấy đến khi đường tan rồi tắt bếp. Cho một ít lát xả ớt xắt vào để tạo thêm vị càng nồng cho nước chấm.

Quán ăn Huế O Xuân chúc ngon miệng với cách làm bánh lọc lá này nhé!

Bài viết mới nhất

Tôm chua Huế đặc sản mặn lòng níu chân thực khách

Nếu là người Huế xa quê lâu năm thì chắn chắn bạn sẽ phải nhớ quay nhớ quất cái vị cay nồng, chua chua mà ngọt dịu của hũ mắm tôm chua mẹ làm. Tôm chua Huế mộc mạc như con người Huế vậy, nhưng nó lại mang một cái gì đó rất riêng, riêng đến nỗi nếu ai lần đầu được ăn sẽ cảm thấy ngai ngái khó chịu. N...
Bài viết xem nhiều

CÁCH LÀM BÚN THỊT NƯỚNG

Một bữa sáng bắt đầu với bún thịt nướng dường như đã là thói quen, là nét đặc trưng của người dân Sài Gòn nói riêng và dân Miền Nam nói chung. Nếu chạy dọc trên đường buổi sáng các bạn các bạn có thể bắt gặp nhiều hàng bún thịt nướng bốc khói và tỏa một hương thơm khó cưỡng của bún thịt nướng. Tuy n...

HẾN XÚC BÁNH ĐA HUẾ

Tại Huế, hến là món ăn khá phổ biến, được chế biến bằng cách đãi vỏ và hến thường được xào để làm các món ăn. Là loại động vật bé nhỏ như hạt đậu, trộn ăn với cơm với bún chan thêm nước hến ăn rất vừa miệng, đặc biệt hơn là món hến xúc bánh đa. Hến xúc bánh đa huế là món ăn dân dã, hến xào ăn kèm vớ...

CÁCH LÀM BÁNH RAM ÍT CHUẨN HUẾ

Bánh ram ít có hai phần tách bạch rõ ràng: phần bánh ram và phần bánh ít. Tuy cách thức chế biến khác nhau nhưng cả hai phần bánh đều được làm từ gạo nếp....