CÁCH LÀM BÁNH BÈO TÔM CHÁY

Món bánh bèo tôm cháy là món ăn dân dã, bình dị của người miền Trung. Nguyên liệu dễ tìm dễ làm mà ăn thì ngon tuyệt vời. Vậy tại sao không thử làm món bánh bèo tôm cháy cùng với quán O Xuân?

Nguyên liệu để làm bánh bèo tôm cháy:

-        200g bột gạo

-        30g bột năng

-        400g tôm đồng

-        ½ chiếc bánh mì

-        Hành lá,1 trái chanh, 1 trái ớt tươi

-        Gia vị : muối, dầu ăn, đường, nước ,mắm, dầu hạt điều

Cách chế biến bánh bèo tôm cháy:

- Bước 1: bạn cho bột gạo,  bột năng, ½ thìa cafe muối, 500ml nước vào tô. Khuấy đều cho tan hết bột, tạo thành hỗn hợp sền sệt. Để bột nở trong vòng 1 tiếng rồi dùng nhé.

- Bước 2: tôm rửa sạch, cắt râu. Bạn cho tôm vào nồi hấp, tôm chín bạn lấy ra và bóc tôm, giã tôm hơi dập

Bánh mì cắt hạt lựu, mang chiên giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu để cho ráo.

- Bước 3: hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt

- Bước 4: thoa một lớp dầu ăn vào lòng chén bánh bèo và cho chén vào nồi hấp, khi chén nóng bạn khuấy đều bột, rồi dùng dụng cụ cho bột vào chén rồi tiếp tục hấp trong vòng 10 phút. Bánh chuyển sang màu trắng đục có nghĩa là bánh chín nha các bạn.

- Bước 5: làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm đã giã hơi dập vào xào cho khô cùn ¼ muỗng cafe muối và 1 muỗng canh dầu hạt điều. Bạn xào cho tới khi tôm tơi, khô và có màu vàng đẹp mắt là được, sau đó cho tôm ra đĩa.

Tiếp tục cho một ít dầu ăn vào chảo, dầu ăn sôi bạn cho hành cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

- Bước 6: pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ: 2 thìa cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết rồi cắt ớt tươi vào nhé!

- Bước 7: bạn lấy bánh bèo ra khỏi nồi hấp cho bánh mì chiên giòn, hành lá lên trên. Món bánh xèo ăn với nước mắm chua ngọt thì hương vị vô cùng đậm đà, quyến rủ, giúp gia đình bạn xu đi cái lạnh giá của mùa đông này.

Quán ăn Huế O Xuân chúc các bạn thành công khi thực hiện món bánh bèo tôm cháy này nhé!

Bài viết mới nhất

Tôm chua Huế đặc sản mặn lòng níu chân thực khách

Nếu là người Huế xa quê lâu năm thì chắn chắn bạn sẽ phải nhớ quay nhớ quất cái vị cay nồng, chua chua mà ngọt dịu của hũ mắm tôm chua mẹ làm. Tôm chua Huế mộc mạc như con người Huế vậy, nhưng nó lại mang một cái gì đó rất riêng, riêng đến nỗi nếu ai lần đầu được ăn sẽ cảm thấy ngai ngái khó chịu. N...

NEM CHUA GỐC HUẾ NGON

Đến với xứ Huế mộng mơ ngoài những danh lam thắng cảnh nổi tiếng thì nền văn hóa ẩm thực xứ Huế vẫn phải làm ta nghiêng người thán phục. Từ những gì cầu kỳ bậc nhất của ẩm thực cung đình, đến những gì đơn giản mà bình dị đến lạ thường của ẩm thực dân dã. Nem chua xứ Huế, một món ăn không quá cầu kỳ ...
Bài viết xem nhiều

HẾN XÚC BÁNH ĐA HUẾ

Tại Huế, hến là món ăn khá phổ biến, được chế biến bằng cách đãi vỏ và hến thường được xào để làm các món ăn. Là loại động vật bé nhỏ như hạt đậu, trộn ăn với cơm với bún chan thêm nước hến ăn rất vừa miệng, đặc biệt hơn là món hến xúc bánh đa. Hến xúc bánh đa huế là món ăn dân dã, hến xào ăn kèm vớ...

NEM CHUA GỐC HUẾ NGON

Đến với xứ Huế mộng mơ ngoài những danh lam thắng cảnh nổi tiếng thì nền văn hóa ẩm thực xứ Huế vẫn phải làm ta nghiêng người thán phục. Từ những gì cầu kỳ bậc nhất của ẩm thực cung đình, đến những gì đơn giản mà bình dị đến lạ thường của ẩm thực dân dã. Nem chua xứ Huế, một món ăn không quá cầu kỳ ...